Diner

Voorgerechten

Carpaccio van Rund 12.5
pesto|gedroogde tomatenmayonaise|cashewnoten|parmezaan

Wijntip !  Grüner Veltliner|Weingut Fiedler 4.90

Ossenworst 11.5

Tomaat|desum|basilicum

Wijntip ! Pinot Grigio|Mandorla 5.30

 

Hertenham 11.5
mousse|hazelnoot|biet|sinaasappel

Wijntip !  CheninBlanc|Stone Valley 4.15

 

Gepekelde zalm 12
citroen|dragonmayonaise|soja

Wijntip ! Verdejo|Valdecuevas 6.40

 

Gerookte paling 13.5
groene kruiden crème|haringkuit|broodsoldaatjes

Wijntip !  Spumante Brut|Trento|Italië 6.75

 

Tortellini Gamba 11
chorizo|garnalenbouillon|parmezaan

Wijntip !  Syrah-Grenache Rosé|Vincent Bouquet 4.15

 

 

SOEPEN

Garnalenbouillon 9
zeekraal|Hollandse garnalen

Wijntip ! Syrah-Grenache Rosé|Vincent Bouquet 4.15

 

Doperwtensoep 7

Gerookte paling|crème fraîche|dille 

Wijntip ! Chenin Blanc|Stone Valley 4.15

Fazantbouillon 9

gepofte knol/pompoen

Wijntip ! Chardonnay|Quay Landing 4.15

Hoofdgerechten

 

 

Diamanthaas 24
truffeljus|parmaham|sjalot|shiitake

Wijntip ! Quattro di Rosso|”ripassato” Momteforte 5.40

Doradefilet 23

Desum|wortel|saus van geroosterde paprika

Wijntip ! Chardonnay|Azienda Clivus 5.70

 

Hertbiefstuk 24
wang|pastinaak|spruiten|portjus

Wijntip ! Quattro di Rosso|”ripassato” Momteforte 5.40

 

Scholfilet 21

Draadjesvlees|uicompote|groene kruiden

Wijntip ! Chardonnay|Azienda Clivus 5.70

 

Hertsucade 22

Tortellini draadjesvlees|shiitakesaus|cashewnoten

Wijntip ! Montepulciano d’Abruzzo|Valle Pitti 4.90

 

Ravioli van Pompoen 22

Zoete aardappel|knol|spruiten

Wijntip ! Chardonnay|Azienda Clivus 5.70

 

Nagerechten

Dame Blanche “De Boschkens”  7.5

Boeren vanille roomijs|Callebaut chocolade|Slagroom

 

Bosvruchten  8

Meringue|Yoghurt|Dragon

Stoofpeer 8

Speculaas|boeren yoghurt

 

Kaastrio 9.5

Kletzenbrood|passend garnituur

 

Chocolade dessert “Bruna” 8

specialiteit van onze chef

Met beide kerstdagen zijn we volgeboekt